Как открыть свою франшизу макдональдс
Краткая история Макдональдса
Хотя первый ресторан McDonald’s был открыт в 1948 г., первое заведение в знакомом всем стиле, с концепцией «недорогой семейный ресторан быстрого питания» и девизом «качество, сервис и чистота» появилось в 1955 г. Развиваться по системе франчайзинга Макдональдс начал в 1959 г., и эта модель оказалась настолько успешной, что к 70-м годам он не только стал самым известным рестораном фаст-фуда в США, присутствующим во всех штатах, но и завоевал многие европейские страны.
Первый ресторан в России появился в 1990 г., и несмотря на мировой успех франчайзингового способа масштабирования бизнеса почти 25 лет в стране открывались только собственные филиалы компании. Франчайзер объяснял это несовершенством российского законодательства (где понятия «франшиза» и «франчайзинг» отсутствуют до сих пор) и отсутствием на практике защиты торгового знака. Однако в 2014 г. была продана первая франшиза, и с тех пор у отечественных предпринимателей есть возможность работать под всемирно известным брендом.
Что из себя представляет компания
Макдональдс является одним из лидеров фаст-фуда. В настоящее время в 120 странах открыто почти 40 000 ресторанов. В большинстве стран компания развивается за счет франчайзинга (собственных точек – менее 15%).
Основными принципами компании являются:
- ресторан позиционируется как семейный – для клиентов всех возрастов;
- доступные цены при высоком качестве еды, соответствующей определенным стандартам;
- быстрое и качественное обслуживание.
Основная информация о франшизе
Франшиза Макдоналдс уверенно занимает первые места в различных рейтингах, а компания является одним из первопроходцев в области франчайзинга. Почти 60 лет опыта в этой области позволили создать практически идеальную модель партнерства.
Главный момент: компания заинтересована в постоянном расширении своего присутствия и привлечении новых франчайзи. Проверенная бизнес-модель гарантирует быструю окупаемость, несмотря на высокую цену франшизы, и хорошую прибыльность.
Франчайзи предъявляются строгие требования и за их деятельностью осуществляется строгий контроль, но взамен они получают всеобъемлющую поддержку от франчайзера и возможность работать под одним из самых известных мировых брендов.
Важно! Хотя компания заинтересована в масштабировании, франчайзи может стать не каждый желающий. Кроме того, существуют определенные условия открытия новых точек.
Партнерство с McDonald’s: преимущества и недостатки
К основным минусам можно отнести высокую цену франшизы и очень строгие требования к франчайзи. Кроме того, партнеру придется участвовать во всех мероприятиях компании, в том числе в благотворительной деятельности. К недостаткам можно отнести и необходимость постоянно набирать персонал – для большинства работа в Макдональдсе является временной.
Преимуществ много, среди главных можно выделить:
- известность бренда – он является одним из самых узнаваемых, и не только в своей нише;
- отсутствие необходимости искать поставщиков;
- франчайзер предоставляет все необходимые технологии и инструкции и обучает работников;
- на всех этапах сотрудничества предоставляются необходимая помощь и консультации;
- быстрая окупаемость и высокая доходность.
Основные условия
Купить франшизу Macdonald в России намного сложнее, чем в большинстве других стран. Даже если кандидатура потенциального франчайзи будет одобрена, заключение договора возможно при соблюдении ряда условий:
- договор, условиям которого партнер должен неукоснительно следовать, заключается на 20 лет с возможностью пролонгации, менее долгосрочное сотрудничество не предусмотрено;
- франчайзи должен быть готов пройти обучение (длится 1-2 года), а в дальнейшем участвовать в недельных тренингах, которые проводятся каждые три месяца;
- у покупателя должны быть собственные денежные средства для выплаты паушального взноса и первой части арендной платы и цены оборудования (остальные платежи можно вносить из заемных средств).
Обратите внимание: у франчайзера есть право расторгнуть договор в одностороннем порядке при выявлении ряда нарушений со стороны франчайзи (в том числе, при задержке платежей, открытии аналогичного заведения общепита, несоответствии стандартам и санэпид нормам франчайзера).
Купить франшизу Макдональдс в России: какова цена
Стоимость франшизы складывается из:
- паушального взноса – 45 тысяч долларов США*;
- роялти – 4% с оборота.
Сотрудничество предусматривает и другие обязательные платежи, в том числе отчисления на рекламу и плату за сервисное обслуживание.
Важно! Обучение франчайзи стоит 10 тысяч долларов США*, но эти деньги впоследствии возвращаются. Поэтому при покупке франшизы Макдоналдс в цену эти расходы не включаются.
В какую сумму в целом обойдется партнерство, зависит не только от обязательных платежей, но и от размера инвестиций, необходимых для открытия точки.
Финансовые условия партнерства
Сколько будет стоить открытие точки, компания не сообщает. Размер стартовых инвестиций рассчитывается индивидуально и зависит от ряда факторов (регион, тип ресторана, его площадь, покупает или арендует ли франчайзи помещение у компании или строит/арендует самостоятельно и т.д.), но вложить придется не менее 800 тысяч долларов.
Помимо паушального взноса, будущего владельца ресторана ожидают следующие расходы:
- аренда или покупка недвижимости (аренда помещения у компании стоит, в среднем, 60-230 тысяч долларов*);
- ремонт помещения и оформление его в соответствии с фирменным стилем, покупка оборудования и мебели у одобренных поставщиков (от 350 тысяч до 1,6 млн долларов* в зависимости от того, займет ли ресторан новое помещение или то, в котором уже работал Макдональдс);
- расходы на торжественное открытие и запуск новой точки (от 55 до 90 тысяч долларов*).
Обратите внимание: Предпринимателю также придется заплатить за лицензию и получение другой необходимой для открытия заведения общепита документации.
Кроме того, франчайзер требует наличия у партнера финансовых средств на дополнительные или непредвиденные расходы – 80-355 тысяч долларов*. Расходы на проезд к месту обучения, проживание и питание во время его прохождения также ложатся на плечи франчайзи.
При рассмотрение кандидатур потенциальных франайзи предпочтение отдается тем предпринимателям, которые располагают не менее чем 1,5 млн долларов* собственных (не заемных) средств, так как компания не заинтересована в продаже франшизы на одно предприятие.
Возможна ли рассрочка при покупке франшизы
Одно из преимуществ франшизы Mcdonalds – возможность рассрочки платежа. Если ресторан будет находиться в новом здании, предприниматель должен выплатить 40% от суммы, необходимой для его открытия. Если покупается или арендуется помещение, в котором уже существует ресторан, первоначальный платеж составит 25%. Оставшиеся средства должны быть выплачены в течение 7 лет.
Первая выплата может производиться наличными, ценными бумагами, долей в бизнесе и т.п., единственное условие – средства должны быть собственными. Оставшуюся сумму можно выплачивать заемными средствами. Сама компания ссуду не дает, поэтому придется обращаться в одну из кредитных организаций.
Каким должно быть помещение
У франчайзи есть два варианта: арендовать, приобрести или построить помещение самостоятельно или арендовать его у франчайзера – второй вариант предпочтителен. В первом случае компания сама предложит несколько мест с высокой проходимостью.
Основные требования к помещению:
- площадь – от 400 кв. м, для киоска в фудкорте – от 70 кв. м;
- должно располагаться в месте с высокой проходимостью (большие улицы, участки рядом с транспортными развязками, станциями метро и остановками общественного транспорта, вокзалы и аэропорты, ТРЦ);
- ресторан должен находится в фасадной части здания, в ТРЦ рекомендуются угловые помещения;
- со стороны фасада – главный вход, необходимо предусмотреть запасные выходы;
- электроснабжение – от 210 кВт;
- наличие всех коммуникаций (водоснабжение, канализация, газ), а также систем отопления и вентиляции.
Территориальные требования
Компания не заинтересована в открытии одной точки в конкретном городе. Она сама определяет, какие территории нуждаются в расширении присутствия бренда. Т.е. преимущества будут у потенциального франчайзи, готового открыть новые предприятия на определенной территории и/или выкупить у франчайзи действующие рестораны в том или ином регионе. Возможный вариант сотрудничества – открытие одной точки с дальнейшим открытием следующих.
При этом Макдональдс оставляет за собой право открывать собственные филиалы на этой же территории.
Какие платежи предусмотрены на всем протяжении сотрудничества
Помимо роялти взимаются следующие регулярные платежи:
- рекламный сбор – 4,5% от объема продаж (ежегодно);
- сбор за сервисное обслуживание – 4% от объема продаж (ежемесячно);
- франчайзинговый сбор – 500-2500 долларов* (ежегодно);
- техническая поддержка, интеграция, обслуживание цифровой платформы – 3700 долларов* (ежегодно).
Предусмотрены и менее значительные ежегодные платежи (от 70 до 500 долларов США*), в том числе за систему обучения сотрудников, корпоративную электронную почту, защиту компьютерных сетей.
Обратите внимание: При аренде помещения у франчайзера, в качестве арендной платы выплачивается определенный процент от объема продаж, размер которого зависит от места расположения ресторана.
Какие требования предъявляются франчайзи
Макдональдс строго подходит к выбору партнеров, и стать франчайзи непросто – для этого недостаточно располагать финансами. Чтобы кандидатура была рассмотрена, необходимо заполнить специальную анкету на официальном сайте компании. В случае заинтересованности, представитель франчайзера свяжется с потенциальным франчайзи.
Перед тем, как заполнить анкету, желающий купить франшизу должен убедиться, что он соответствует следующим обязательным условиям:
- достаточный опыт успешной предпринимательской деятельности в сфере общественного питания;
- лидерские качества и высокая мотивация – умение брать на себя ответственность и руководить, нацеленность на долгосрочное сотрудничество и желание развиваться вместе с компанией;
- готовность учиться и быстро усваивать большой объем информации, применять новые знания на практике;
- способность самостоятельно составить и внедрить бизнес-план;
- хорошее знание целевой аудитории;
- готовность участвовать в разнообразных акциях и мероприятиях;
- безупречная кредитная история.
Как быстро окупится франшиза
Срок окупаемости зависит от многих факторов, в первую очередь, от региона, места расположения и размера ресторана.
В среднем, первоначальные вложения полностью окупаются за 1-1,5 года.
Какую поддержку оказывает франчайзер
McDonald’s обеспечивает обучение не только сотрудников ресторана, но и самого франчайзи. Обучение перед запуском точки включает в себя различные конференции, тренинги и семинары, которые проходят онлайн и оффлайн, а также занятия в действующих ресторанах. На всем протяжении сотрудничества тренинги и курсы для франчайзи и работников проводятся регулярно, участие в них обязательно.
Объем поддержки большой, от рекламной и маркетинговой до анализа деятельности конкретной торговой точки (с рекомендациями по ее улучшению) и возможности получить консультации по любым вопросам в любое время суток. Информация о новом ресторане будет размещена на сайте компании, у франчайзи будет доступ ко всем новостям. Кроме того, предоставляется доступ к программному обеспечению и обеспечивается безопасность платежей и обмена информацией.
Помимо тренингов, организуются регулярные встречи и конференции по обмену опытом.
Конечно, у партнерства с «макдаком» есть один существенный минус: оно требует больших финансовых вложений. Но при строгом следовании стандартам и инструкциям франчайзера они достаточно быстро отобьются, и точка начнет приносить неплохую прибыль, так как бренд известен повсеместно и обладает отличной репутацией.
* Цены актуальны на декабрь 2021 г.
Источник https://franchiser.ru/articles/successstories/530-mcdonalds