Нет отзывов, добавить
Противогололедные реагенты оптом в Казани
+78432650202

Вакуумный тестомес MST-300 Foodatlas Eco

  • Под заказ

319 064 руб.

+78432650202
  • График работы
  • Адрес и контакты
Вакуумный тестомес MST-300 Foodatlas Eco
Вакуумный тестомес MST-300 Foodatlas EcoПод заказ
319 064 руб.
+78432650202

Описание

Горизонтальные тестомесы

Вакуумные горизонтальные тестомесы MST FoodAtlas предназначены для крупных предприятий пищевой промышленности с потоковым производством и большими объемами продукции. Незаменимы в хлебопекарных, кулинарных, кондитерских цехах, где требуется бесперебойная работа и высокое качество оборудования. Используются при производстве различных видов крутого теста (бездрожжевого, дрожжевого), вареников, пельменей, мясных полуфабрикатов.

Конструкция

Основу вакуумного тестомеса MST-300 FoodAtlas Eco составляют:

  1. Емкость для замеса (дежа),
  2. Месильный орган,
  3. Привод.

Достоинства

  1. Качество текста лучше, чем при замесе в спиральной тестомесильной машине. Эластичное, с идеально гладкой поверхностью и тонкой равномерной структурой – настоящее тесто ручной работы.
  2. Полуфабрикаты из такого сырья сохраняют текстуру и форму при тепловой обработке.
  3. Более упругое и, одновременно, растяжимое тесто получается за счет вакуума. Под действием отрицательного давления влагопоглощение растительных белков происходит быстрее, что дает продукту на выходе влажность до 55%.
  4. Три режима работы – замес, разминание, расстойка теста.
  5. Замес выполняется при помощи горизонтально расположенных лопастей, вращающихся разнонаправлено.
  6. Гидроприводы поднимают/опускают вакуумную крышку и опрокидывают дежу.
  7. Готовый продукт выгружается легче за счет прокручивания теста вокруг горизонтальной оси.
  8. Основные узлы аппарата изготовлены из нержавеющей стали высокого качества.
  9. Экономия времени – требуется не больше 7 минут на перемешивание массы до однородной консистенции.
  10. Управление в ручном и автоматическом режимах за счет электронной панели управления.
  11. Ремонт и техническое обслуживание оборудования не занимают много времени.

Производитель - FoodAtlas

Характеристики

Пользовательские характеристики
Мощность,Кв2.2
Производительность кг/партия12.5
Скорость, вращения43
Степень вакуума0-0.09
Угол опрокидования дежи95°

Информация для заказа

  • Цена: 319 064 руб.